Voor
4
Bereiding
10 min.
 
Carpaccio van paardenvlees

Ingrediënten:

  • 20 sneetjes Paardenvlees extra zoet
  • balsamicoazijn
  • sla van jonge scheuten
  • notenolie
  • 1 citroen
  • zout in korreltjes
  • zwarte peper

Bereiding

Maak een vinaigrette met het sap van de citroen, de notenolie,de zwarte peper en het zout. Meng de vinaigrette onder de salade van de jonge scheuten. Laat afkoelen in de koelkast. Leg de sneetjes paardenvlees open op gekoelde borden. Beleg het paardenvlees met de salade. Werk af met de siroop van balsamicoazijn.

lekkere
momenten

via foto's, en
seizoensrecepten